[giaban]225,000 đ[/giaban][giacu]240,0000 đ[/giacu] [tomtat]

ĐƠN VỊ	GIÁ (VNĐ)
0.5 Kg	225,000
Giá sỉ	Liên hệ

[/tomtat] [chitiet]

Trà Thái Nguyên là gì?

Trà Thái Nguyên, hay còn được gọi là chè Thái Nguyên, trà Thái, chè bắc Thái, trà móc câu, chè Tân Cương Thái Nguyên, trà Tân Cương… Tất cả đều để chỉ loại trà xanh được sản xuất ở vùng trà Thái Nguyên. Cách gọi chè Thái Nguyên hay trà Thái Nguyên chủ yếu là do sự khác nhau về cách gọi của vùng miền.

Trà Thái Nguyên từ lâu đã được người Pháp xưng tặng là vùng trà ngon nhất Đông Dương. Đây là loại trà không ướp hương, nên còn được gọi trà trà mộc. Rất được những người sành trà ưa chuộng. Trà này từ lâu đã là thượng phẩm dâng cống cho vua chúa.Qua bàn tay khéo léo của các nghệ nhân, Trà được thu hoạch một tôm hai lá. Cộng với quy trình chế biến thủ công cho ra những sợi trà xoăn như móc câu, trắng như sương tuyết.

Trà Thái Nguyên loại đặc biệt

Cách làm Trà Thái Nguyên

Trà Thái Nguyên (chè Thái Nguyên) nói chung và trà Tân Cương nói riêng chủ yếu vẫn được chế biến theo phương pháp thủ công truyền thống. Trà được sản xuất theo quy mô hộ gia đình. Sau khi được hái, búp trà sẽ được bảo quản tốt, không để dập nát rồi được đưa ngay vào xưởng hay nhà máy để chế biến.

Đồi chè ở Thái Nguyên

Trong thời gian chờ đợi, búp trà sẽ được rũ tơi và rải đều trên các nong bằng tre. Quá trình này được gọi là “quá trình héo lá chè”. Sau đó trà sẽ được đưa đi xào diệt men. Trong quá trình này, phải có sự đồng đều giữa lượng nhiệt ở đáy chảo và lượng nguyên liệu, đảo đều và nhịp nhàng.
Nếu thực hiện quá trình xào diệt men đúng quy trình, nước sẽ thoát ra khỏi lá trà đều. Toàn bộ lá trà sẽ trở nên mềm dẻo, không bị quá khô hay quá ướt mà vẫn giữ được màu xanh.
Sau khi đã xào diệt men, trà sẽ lại được tãi ra nong thành lớp mỏng để làm nguội rồi lại tiếp tục đến công đoạn vò. Quá trình vò trà được thực hiện rất cẩn thận để lá trà xoăn chặt mà các tế bào trong lá ít bị dập.
Sau khi vò xong, trà được đưa đi sao để làm khô. Số lần sao và thời gian sao tùy thuộc yêu cầu của chất lượng trà sản phẩm. Thông thường trà Thái Nguyên được sao từ 2 đến 4 lần.

Các yếu tố làm nên danh tiếng cho Trà Thái Nguyên

Về vẻ bề ngoài, trà Thái Nguyên (chè Thái Nguyên) có màu xanh đen, xoăn chặt, sợi trà gọn nhỏ, trên bề mặt cánh trà có nhiều phấn trắng. Nước trà trong, xanh và sánh. Nước trà có vị chát ngọt, dễ dịu, hài hòa, hậu ngọt, gần như không cảm nhận có vị đắng. Hương trà thơm ngọt mùi cốm non dễ chịu.

Sở dĩ trà có hương và vị ngon như vậy là vì vùng chè có tiểu khí hậu nhờ dãy núi Tam Đảo, Thằn Lằn chắn bớt cái nắng gắt mùa hè. Đồng thời nguồn nước của sông Công và hồ Núi Cốc ngấm qua các mạch ngầm đã tưới mát cho những vườn chè xanh tốt quanh năm.

Chè được chọn lọc kỹ càng

Một lí do nữa là vùng trà Tân Cương Thái Nguyên có biên độ nhiệt độ ngày đêm cao hơn các vùng khác, trung bình đạt 7,9oC.

Chất lượng trà (bao gồm các chỉ tiêu về ngoại hình, màu nước, vị và đặc biệt về mùi thơm của trà Thái Nguyên) là do sự kết hợp tinh tế giữa những đặc điểm của giống trà và quá trình chế biến rất tỷ mỷ, công phu. Mùi thơm đặc trưng của trà Thái Nguyên chủ yếu là mùi thơm do xử lý nhiệt tạo ra. Đây là một công đoạn đòi hỏi người làm trà phải có rất nhiều kinh nghiệm.

Cách pha chè Thái Nguyên ngon

Trà Thái Nguyên (chè Thái Nguyên) là những sợi trà rất nhỏ và non, nên khi pha trà phải sử dụng nước có nhiệt độ thấp, tầm 70-75 độ để phát huy hết được hương và vị của trà. Nếu dùng nước có nhiệt độ cao sẽ làm cho trà bị “cháy”, tạo ra mùi hơi khét. Nước trà sẽ gằn và sít miệng.

• Đầu tiên, bạn nên tráng nưới sôi toàn bộ ấm chén. Sau đó cho trà vào ấm trà. Lượng trà bao nhiêu là tùy theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể điều chỉnh gia giảm lượng trà trong những lần pha sau để chọn được lượng trà phù hợp nhất.

• Rót nước nóng đã được giảm nhiệt độ xuống tầm 70-75 độ vào ấm trà. Lượng nước tùy theo số chén mà bạn muốn rót

• Hãm trà trong khoảng 20-25 giây, sau đó rót toàn bộ trà trong ấm vào các chén trà. Sau khi đã rót hết trà trong ấm ra, mở nắp ấm để xác trà nguội bớt. Khi nào uống lần tiếp theo thì lại tiếp tục châm thêm nước vào ấm.

• Giờ thì thưởng trà thôi.

Trà ngon phải hãm đúng cách

Một số lưu ý để pha trà Thái Nguyên ngon hơn:

• Cho thêm trà nếu bạn muốn uống đậm hơn chứ không ngâm lâu hơn.

• Khi pha trà, nếu muốn nước trà trong và đẹp thì nên rót nước vào ấm thật nhẹ tay, hạn chế để xác trà bị đảo nhiều trong ấm. Khi rót trà cũng nên rót nhẹ tay, nước trà sẽ rất trong và đẹp

• Để dễ dàng quan sát và kiểm soát chất lượng trà, nên pha trà Thái Nguyên bằng ấm thủy tinh hoặc ấm sứ. Đây là hai chất liệu phản ánh trung thực chất lượng trà mà lại dễ vệ sinh, không bám mùi. Có thể dùng để pha rất nhiều loại trà khác nhau.

Tác dụng của Trà Thái Nguyên (chè Thái Nguyên) với sức khỏe

Trà Thái Nguyên (chè Thái Nguyên) có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, có thể kể đến như:

• Phòng chống ung thư. Trong trà Thái Nguyên khi đã được sấy khô có chứa nhiều tanin mà thành phần chính là EpiGalloCatechic Gallat (gọi tắt là EGCG). EGCG có tác dụng chống khối u và ngăn cản sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày, ung thư ruột.

• Giảm cân: Sở dĩ trà Thái Nguyên có tác dụng giảm cân vì trong trà có chứa Catechin có tác dụng chuyển hoá chất béo. Làm giảm nồng độ chất béo trong máu như triglyceride, cholesterol. Giảm tích tụ mỡ ở gan và ở các bộ phận khác của cơ thể.

• Chống lão hóa: Trong trà xanh có nhiều chất chống oxy hóa, làm trung tính các gốc tự do. (nguyên nhân gây già nua..)

• Cung cấp Vitamin C cho cơ thể, tăng sức đề kháng.

• Tăng khả năng sinh sản. Năm 1998, một nghiên cứu của Kaiser Permanente Medical Care Program ở California đã chứng minh rằng uống trà xanh sẽ tăng khả năng thụ thai.

• Giúp lưu thông máu tốt hơn.

 

Uống trà thường xuyên có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe

[/chitiet][kythuat][/kythuat] [hot] Giảm -22% [/hot] [video]

[/video] [danhgia][/danhgia]